[Misiune] Pâine cu 1 gram de carbohidrați

Dom’ne vreau o pâine, să îndeplinească următoarele condițiuni: să fie moale, bună, măcar semi-gustoasă, și făcută în casă. De mine. Și să nu aibă gluten. Pe un forum de ketogeniști găsii o rețetă, pe care am adaptat-o la nevoile mele (care nu includ 5 ouă și 2 albușuri pentru o pâine, if you must know).

Am folosit o formă mică de chec, care arată cam așa: forma-de-copt-chec-teflonata

Preîncălzește cuptorul! Aaaacum… Start.

Ingrediente:

  • semințe de in măcinate, 400 gr
  • 1 Lingură bicarbonat de sodiu
  • 4 ouă de la găini fericite
  • 5 Linguri ulei măsline
  • 100 ml apă
  • opțional: cacao (mamă ce gust îi dă!), vanilie, semințe de cânepă (pentru proteine), pudră proteică

Metodă

Se amestecă ingredientele uscate cu cele lichide. Pasta rezultată, omogenă și lichidoasă, se pune într-o formă de chec. Se lasă la cuptor 30 de minute. Pentru prima oară în viața mea de panificator, timpul din rețetă fu exact timpul necesar și în realitate. Dar în funcție de cuptor, poți s-o lași până la 40. Nu deschide cuptorul prima juma de oră în timp ce se coace 🙂

Anunțuri