Ăștia mici și grași care ne plac

Acizii grași adică.

Urmează răspunsul meu pe forumul SVR, dat unui strigăt disperat 🙂 Subiectul merită atenție, pentru că mulți au impresia că cea mai bună sursă de acizi grași e peștele.

Omega-3 și omega-6 sunt doi dintre acizii grași esențiali (=corpul nostru nu-i produce). Ajută la lubrifierea creierului cum zic eu (^^) și la aspectul pielii, pe lângă multe altele.

Omega-3 la rândul său conține ALA, DHA și EPA (huh?). Consumând doar ALA corpul nostru îl poate transforma în DHA și EPA- deși unii au mai multe probleme decât alții cu această conversie. Aici ai explicații.

Cea mai ieftină (și bună!) sursă de omega-3 sunt semințele de in măcinate (trebuie măcinate, altfel nu vor fi asimilați acizii grași)- aici zice 1 lg/zi, eu iau 3 ca să fiu sigură.
Alte surse pe wikipedia.

Omega-6 găsești în semințe, ulei, pudră de cânepă. Îți sugerez să investești în ulei sau pudră de cânepă – uleiul poți să-l pui în sucuri, smoothie-uri, salate. Pudra e la fel de versatilă. Din cânepă vei avea un procentaj bun de proteine, și de omega-6.

Un clip de la un seminar (1 oră) despre acizii grași, în engleză.

Ai destule surse vegetale, și nu te sfătuiesc să alegi peștele (nu te așteptai, nu?), pentru că vei avea șansa de a-ți introduce odată cu acizii grași și mercur. Peștele, să ne amintim, sintetizează omega-3 după ce-l ia din alge și alte plante marine. Deci nemâncând pește, te duci direct la sursa bunătăților.


Algele ar trebui să facă parte din dieta noastră de vegetarian sănătos. Spirulina e omniprezentă, dar vei auzi din ce în ce mai des despre chlorella, care e un adaptogen și cea mai bună sursă de .. orice, e o mâncare completă, nu glumesc- include, pe lângă toți amino-acizii esențiali, EPA și DHA, și minerale, și mult-râvnita B-12. Pe lângă asta, contribuie la eliminarea metalelor ca mercurul din organism. Vrem!