[Superviețuire] Kombucha – metodă. Partea a II-a

Am vorbit în cealaltă postare despre kombucha, acum să trecem la creație. Continuă lectura

Anunțuri

[Superviețuire] Kombucha în linii mari și cercuri poroase. Partea I

De ce s-o numi kombucha, la fel ca ceaiul japonez din alge, nu știu… cha pe japoneză e… surpriză, ceai 🙂 iar kombu este numele unei alge.

Dar kombucha pe care-l știm noi p-aci este un ceai pe care-l fermentezi folosind o masă simbiotică de drojdie și bacterii, la care mă voi referi de aici încolo ca fiind CuSi (cultură simbiotică de drojdie și bacterii) – pentru că e mai drăguț așa. Acum că v-am speriat, ar fi bine să menționăm părți bune (și unele discutabile) ale kombuceaiului.

Continuă lectura