[În bucătărie] Banana vs. ou, și expansiunea minții ex-omnivore

Cred că am mai zis-o, să treci de la omnivor la vegan e ca trecerea de la windows la mac sau linux. Cei care rămân pe windows toată viața au impresia că e singurul sistem de operare pe care poți să faci orice vrei. Cei cu mac-uri vor uita că au trecut vreodată prin windows (memoria mea preferă lucrurile frumoase). Cu toate astea, rămân o minoritate. Și poate nu, din moment ce e la modă să ai mac, și să devii vegetarian.

Din momentul în care te apuci de rețete vegetariene sau vegane, afli că există o lume dincolo de ouă, lapte, brânză de vacă, sau carne (și da, chiar dacă e șuncă de Praga tăiată foarte subțire și abia vizibilă într-un sandviș, e tot carne). Începi să-ți pui întrebări, și să afli că există varianta vegetală pentru orice.

Plus, chiar ai nevoie de o rețetă? Nu. Dar dacă ai o rețetă preferată omnivoră, poți să faci niște substituiri simple. Continuă lectura